スフレの意味や名前の由来は？

ブログをご覧の皆様、こんにちは！
イーストテーブルのタケモトです。

突然ですが、皆さん、「スフレ」はご存じですか？
名前を聞いたことはあるけれど、どんなものかと聞かれたら説明に困ってしまう、という方がおおいのではないでしょうか。

「スフレ」とは、フランス語で「膨らんだ」という意味の言葉。
主にメレンゲを使ったお菓子、またはメレンゲに近い触感の料理のことを指し、舌先で溶けるようなふわふわ感が魅力です。
よく聞くものですと、スフレオムレツやスフレチーズケーキなどがあるかと思います。
スフレオムレツは、全卵だけを泡立てて空気をいれることで、通常のオムレツよりもふっくらとしていて溶けるような舌触りが特徴の料理。
スフレチーズケーキは、卵白を泡立ててメレンゲを作って生地に混ぜこみ、湯せんで蒸し焼きにしたチーズケーキのこと。
どちらも材料の卵を泡立ててふんわりとさせる事が特徴です。
ふわふわしていて、シュワっと口で溶けるスフレ料理はお腹にたまらず、軽くて食べやすいことから、女性を中心に幅広い層から支持されています。

今回は、本場フランス流！バニラスフレの簡単レシピと、スフレチーズケーキをはじめとする様々なデザートの盛り付けにぴったりな、当店おすすめのおしゃれなうつわをご紹介いたします。

フランス流♪卵黄＆バターたっぷりのバニラスフレの作り方！

ふわふわで優しい甘み♪バニラスフレのレシピです。

〇材料（耐熱容器2個分）
　・カスタードクリーム　180～200g
　・バニラエッセンス　　適量
　・粉糖　適量
　（メレンゲ）
　・卵白　2個分
　・グラニュー糖　30g
　(型用)
　・溶かしバター　10g
　・グラニュー糖　20g

〇作り方
　準備：オーブンを200℃に予熱しておく。
　　　　カスタードクリームにバニラエッセンスをふっておく。
　1．耐熱容器に溶かし無塩バターを刷毛で塗り、グラニュー糖をまぶします。
　2．ボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を3回に分けて入れ、角が立つまでハンドミキサーで泡立て　てメレンゲを作る。
　3．カスタードクリームを泡立て器で混ぜ合わせ、なめらかにしてから、メレンゲを加えて混ぜ合わせる。
　　残りのメレンゲを加え、ゴムベラで泡をつぶさないようにさっくりと混ぜ合わせる。
　4．型に流し入れ、表面を平らにする。　　
　5．200°Cのオーブンで10分焼き、180℃に下げて5分程焼いたら取り出す。
　6．粉糖をかけて、、、完成♪

☆メレンゲを作ってしまえば、あとは混ぜるだけでとっても簡単！
ぜひお試しくださいね！

種類豊富！スイーツ作りにおすすめな人気のフリーカップ5選

バニラスフレを作ったり、プリンやゼリー、フルーツの盛り付けにも♪
おしゃれで便利なフリーカップのご紹介です。

ホワイトスフレカップ （9cm）

ホワイトスフレカップ （9cm）　360円（税込み）
先ほどご紹介したバニラスフレの調理にもピッタリな大きさ。
9㎝のデザートカップです。
オーブン対応なのでスフレの調理、盛り付けに使うのはもちろん、写真のようにサラダを盛り付けてもとってもおしゃれです。
その他、プリンやゼリーを作ったり、フルーツを盛り付けたり、様々な用途で使っていただけます。
シンプルなデザインとカラーで、お手持ちの食器とも合わせやすいのも嬉しいポイント♪

フリーカップ 240cc プチ フルール

フリーカップ 240cc プチ フルール　580円（税込み）
全面に型押しされた小花柄が、テーブルを華やかにしてくれるかわいいカップ。
落ち着きのあるマットなカラーが、食卓をおしゃれにみせてくれます。
コーヒーカップ、スープカップとしてお使いいただくのはもちろん、小鉢やボウルとして、サラダやフルーツを盛り付けてもおしゃれ！
シンプルなデザインですが、縁の花模様がさりげないアクセントになって上品に見せてくれるので、ホームパーティーなどおもてなしの際の食器としてもオススメです。
※こちらはオーブン使用不可の商品なので、スフレの際は別の容器で調理したものを移して盛り付けてくださいね！

カラーはピンク、ネイビー、ベージュ、グリーン、グレーの全5色。
どの色も派手すぎないニュアンスカラーがとってもおしゃれです。
カラーを揃えて並べても、色違いで並べても、素敵にまとまりますよ。

マルチカップ 230cc Daily style

マルチカップ 230cc Daily style　540円（税込み）
シックな雰囲気とニュアンスカラーがかわいいカップ。
無駄のないシンプルな形で、ティータイムのコーヒーカップ、お食事の際のお水やお茶のカップをはじめ、スープカップ、小鉢など万能カップとして活用できますよ。

おしゃれなニュアンスカラーは、デザートカップにもぴったり！
フルーツやケーキを優しく引き立ててくれます。
縁にあるアクセントカラーが食材を引き立て、和洋様々な料理をおしゃれに見せてくれ、写真映えもしそうです。
上品なデザインのカップなので、おもてなし食器としてもおすすめ。
こちらもオーブン使用不可の商品です。

カラーは、ホワイトにブラウンのラインが入ったものと、グレーの2色。
どちらも柔らかなニュアンスカラーがおしゃれ。
縁に入ったラインが料理をぐっと引き締めてくれます。

和食器　コロン　トクサボウル（アウトレット）

和食器　コロン　トクサボウル（アウトレット）　320円（税込み）
イーストテーブルオリジナル食器。
コロンとした丸い形と、縞模様がかわいらしいボウルです。
あたたかみを感じる和食器ながらも、洋食器や洋食にも合わせやすい雰囲気で、どんな食卓にもマッチ。

フルーツやヨーグルトなどを盛り付けてのデザートカップとして使ったり、スープボウルやサラダボウルとしても活躍します。
幅広い用途で、自由にお使いいただけるうつわです。

カラーは、淡いベージュのようなカラーで料理を優しく包んでくれる「せらしの」、ツヤのないマットな質感が高級感を与えてくれる「黒マット」、洋風の料理とも相性抜群！和食器に珍しい淡い水色がかわいい「ブルー貫入」の全3色。
どれも捨てがたいラインナップです。
様々な使い方ができるので色違いで揃えて、用途や気分によって色を変えて使ってもいいですね。

湯呑み 210cc ドリップ

湯呑み 210cc ドリップ　960円（税込み）
いびつで素朴な水玉模様が味わい深い湯のみ。
模様はすべて手作業で施されているため、器それぞれの1点ずつ違う、模様の出かたを楽しめます。
ゆのみという名称ではありますが、写真のようにデザートカップ、ヨーグルトカップとして使うのもとってもおしゃれ。
モダンなデザインで、和食器はもちろん洋食器どちらにも合わせやすく、和カフェ風コーディネートが完成します。
一つで様々な用途にお使いいただける、便利でオシャレなカップです。

カラーは2色。
落ち着いた雰囲気がシックで、高級感を感じるアメと、ドットの色が目立ち、かわいらしい雰囲気の白の2色。
どちらもお手持ちの食器に合わせやすいカラーで、毎日の食卓の様々な場面で活躍してくれます。

スフレパンケーキやチーズケーキが合うプレート3選

ふわふわおいしい♪スフレパンケーキやスフレチーズケーキなど、ケーキ系スイーツの盛り付けにおすすめのプレートのご紹介です。

ケーキ皿 19.5cm フィセル

ケーキ皿 19.5cm フィセル　1,320円（税込み）
ヨーロッパのアンティークマーケットに並んでいる様な、クラシカルなデザインがおしゃれなフィセルシリーズ。
細やかなレリーフや、おしゃれにカットされた縁のデザインが上品な雰囲気をかもし出し、いつもの食卓を素敵に演出してくれます。
エイジング加工の様なアクセントが、アンティーク風でおしゃれ、素朴で優しく、温かみのあるデザインが素敵です。
サイズは19.5㎝の中皿サイズ。
カットしたケーキやフルーツを盛り付けるのにぴったりな大きさです。
その他、サラダやおかずを盛り付けたり、取り分け皿に使ったりと、様々な用途で活躍します。

カラーはホワイトとネイビーの2色。
どちらも使いやすいカラーでお手持ちの食器に合わせやすく使い勝手バツグンです。
色違いで並べても素敵ですよ。

取り皿 16.5cm 雪

取り皿 16.5cm 雪　640円（税込み）
手描き風のデザインがおしゃれ。
和食・洋食どちらにもしっくり馴染んでくれるお皿です。
優しい色合いで、料理の彩りを引き立たせてくれます。
取り皿としてはお使いいただくのはもちろん、写真のようにカットしたケーキを盛り付けるのにもちょうどいい大きさ。
その他、サラダ皿、パン皿、副菜皿としてなど、様々な用途で活躍してくれますよ。
上品な雰囲気でおもてなし食器にもぴったりです。

「結晶」と「布目」の2柄展開。
どちらも温かみのある雰囲気が素敵です。

オーバルプレート 23cm アカンサス マット

オーバルプレート 23cm アカンサス マット　1,800円（税込み）
リム部分のアンティーク風なモチーフがとってもおしゃれなオーバルプレート。
普段のなんてことない料理も、こちらに盛り付けるだけで一気におしゃれなレストランのような雰囲気に！
おもてなしの際に使うのはもちろん、料理がマンネリ化してしまった時、料理をする気になれない時に使うと気分があがりそうです。

こちらはメイン料理の盛り付け、ケーキ皿、サラダプレートなどに最適な中皿サイズ。
使い勝手のいいサイズ感で、あると便利な大きさです。

カラーは、どんな食卓にも馴染むミルクと、一枚あるだけでぱっと明るくなる、鮮やかなブルーのトルコの2色。
単体で使うのはもちろん、2色並べてコントラストを楽しむのもオススメです。

プレート M 22cm Lienリヤン

プレート M 22cm Lienリヤン　790円（税込み）
まるで花びらのように見える、縁に施された粗目のしのぎ模様が新鮮でおしゃれなプレート。
盛り付けた料理をより一層引き立たせてくれるデザインです。
大きさは22㎝の中皿サイズ。
メイン料理の盛り付けはもちろん、パン皿、副菜皿、大きめの取り皿として幅広い用途にお使いいただけます。
スフレチーズケーキも小さめに焼いたものならホールのままでも乗せられる大きさです。

カラーはモノトーンでシックなホワイトとブラック、パステル調のカラーがかわいらしいブルーグレーとピンクの全4色。
色違いで並べるのもおしゃれですよ。

中皿 リムプレート 16.8cm レース柄

中皿 リムプレート 16.8cm レース柄　500円（税込み）
綺麗なレース模様が上品な雰囲気で、おもてなしの際にもピッタリなプレート。
普段の何気ない料理もオシャレに華やかに彩ってくれます。
16.8㎝の中皿サイズ。
ケーキの盛り付けのほか、朝食のパン皿、前菜皿など、様々なシーンで活躍してくれるサイズです。

カラーは2色。
どんな料理にも馴染んでくれるホワイトと、置いてあるだけでおしゃれなニュアンスカラーのグレー。
どちらも温かみのある色合いで、お手持ちの食器にも馴染みやすいので、食卓に登場する回数が
増えそうです。

いかがでしたか？
メレンゲを作ってしまえば、意外と簡単にできるスフレ料理。
バレンタインにもおすすめです。
ぜひ、お気に入りのかわいい器に盛り付けて召し上がってみてくださいね！

それでは、また次回！