おめでたいシーンでの出番が多い鯛は、いつ食べてもおいしいと感じられる魚のひとつですね。
なかでも最も鯛のうまさを感じられる旬の時期といえば、2月から4月の3カ月間、まさにこの時期が鯛の料理を楽しむのに最適といえます。

鯛を使った料理には、煮物・焼き物・ご飯類といろいろな種類がありますが、今回は全ての料理に鯛を使った、鯛づくしメニューをご紹介します。
今夜の食卓は、鯛づくしメニューで心ゆくまで、鯛を味わってみませんか。

ふわっと香る出汁といただく鯛ごはん

鯛づくしメニューで初めにご紹介するのは、鯛ごはんです。
鯛を丸ごと1尾使って、米・塩・酒・しょうゆ・塩・だし昆布・だし汁とともに土鍋で焚いたら、鯛の風味がたまらないふっくらおいしい鯛ごはんのできあがり。

大人も子どもも大好きな鯛のうまみがたっぷりのごはんは、あっという間にたいらげてしまうおいしさです。

コーディネートしやすい伝統模様のお茶碗

古染めの風合いが食卓に伝統をもたらす。
和柄のお茶碗。 お茶碗　藍古染　深丸茶碗　和食器　／　360円(税込)
ご飯を盛りつけるのが楽しみになる、古染めの雰囲気が魅力的で、和の食卓コーディネートをしたい人におすすめなお茶碗です。
しっかりとした深さのある造りなので、男性でもご飯をこんもりと盛りつけことも可能です。

年齢を問わずにお使い頂けるポピュラーな「ボーダー」・和食との相性が抜群な和食器らしい「格子」・モダンな印象でお手持ちの食器とも合わせやすい「矢羽」・成長や繁栄を表す縁起のよい文様の定番模様「十草」が、内側・外側ともに描かれた和食器・洋食器ともに合わせやすいデザインが描かれています。

日常使いにぴったりなお茶碗

和食にも洋食にも使えるデザイン。
和食器 おしゃれ お茶碗 12.5cm 暮らしの器　／　460円(税込)
「白河」「白均窯」「刷毛目引」「黄イラボ」「鉄結晶」5つのカラーそれぞれがシンプルなデザインで、ほかの食器とのコーディネートもしやすいお茶碗です。
男性や食べ盛りのお子様にもピッタリな約350ccの器は、ごはん茶碗として、小さめの丼としても活躍してくれます。
電子レンジ・食洗機にも対応しているので取り扱いも簡単です。

ふっくらとした触感が最高！鯛の塩焼き

ご飯のつぎにご紹介するメニューは、鯛の定番料理である塩焼きです。
鯛を丸ごと1尾に、全体的に塩をふりかけてじっくりと焼きあげればできあがり。

きれいに焼きあがった身を一口食べるごとに、塩味のきいた甘みのある鯛のおいしさに大満足。
思わず、お箸を持つ手が止まらなくなりそうな、おいしさ満点の一品です。

やさしい空間を演出する大皿

優しい色味と渦模様が食卓をほっこりとさせます。
大皿　24cm　渦刷毛目 クリーム　／　759円(税込)
やさしいクリーム色の大皿は、食卓に温かみのあるやさしい空間を演出します。
盛りつけ部分に入った渦模様がアクセントとなり食材の彩りを引き立てるので、普段使いの和食・洋食ともに気軽にお使いいただけます。
鯛の塩焼きなどのメインディッシュの盛りつけ・主菜皿・サラダ皿・デザート皿・パスタ皿のほかにも、モーニングのワンプレート・ディナープレートとして毎日の食卓で大活躍です。

渦刷毛目シリーズには、取り皿　16cm・小さめ取り皿　13.5cm・パスタ皿　21cm・浅鉢　16.5cm・フルーツボウル　14cm・小鉢　11cm・大きめ茶碗　12cmなど、いろいろなタイプを取りそろえております。

上品な印象をあたえるおもてなしに最適な大皿

手描きのような和模様が食卓に映える、にじみ染付シリーズ。
大皿　21cm　にじみ染付　和食器　／　990円(税込)
菊の花をデザインした「むじな菊」・古くからなじみのあるポピュラーな「菱紋」・どことなく立体感のある「縞格子」の3つの和模様。
クセのない美しさでインパクトも抜群。おもてなしにも最適です。
直径約21.6cmの大皿は、メインディッシュの盛りつけ・パスタ皿・主菜皿・揚げ物の盛り皿・サラダ皿・デザートプレートとしてお使いいただけます。

上品なにじみ染付シリーズには、長角皿・そば丼・お茶碗・中皿　15cm・小皿　10cm・中鉢　15cm・小鉢　13cmなど、いろいろなタイプをご用意しております。

毎日使いに重宝するうずまき型の大皿

盛皿からパスタ皿まで、和洋使えるうずまき型の大皿。
和食器 大皿 うず型 27.5cm　／　1,639円(税込)
大胆な刷毛目模様の入った「黒刷毛」・温かみの感じるやさしい白の「粉引」・複雑なブルーの濃淡が印象的な「藍雪」どれも大人の雰囲気の漂う大皿です。
大きさが27cmとたっぷりあるので、存在感も抜群。メインディッシュ皿・パスタ皿・主菜皿・サラダ皿・揚げ物やオードブルの盛りつけから、モーニングやランチのプレート・デザートプレート・ディナープレートなど毎日使いに重宝します。

さっぱりとした口当たり！アレンジも自由な鯛サラダ

ご飯・おかずとくれば、つぎにご紹介するのは鯛サラダです。
レタス・ラディッシュ・パプリカなどのお好みの野菜をスライス&カットした上に、新鮮な鯛を薄切りにして並べてドレッシングをかければ完成です。
鯛の刺身の歯応えとおいしさを、生のままで十分に堪能しましょう。

料理の見栄えがアップするサラダボウル

商品ごとの微妙なカラーが魅力的なボウル。
サラダボウル　窯変　ディープブルー　／　480円(税込)
グレーともブルーともいえない絶妙なカラーのサラダボウルは、食卓に並べるだけでかっこいい大人の時間を演出します。
何気ないサラダ料理もぐっとおしゃれな料理に大変身。約17cmの魅力的な色合いの器は、サラダボウル・シリアルボウル・取り皿・煮物の盛りつけなどに最適です。
SNS映えしてかっこいいディープブルーの器には、サイズの異なる約21cmのパスタ皿もご用意しております。

和食にも洋食にも合う深皿

ダークブルーで料理が映える一枚。
深皿（19.5cm）窯変紺 しのぎ minoruba(ミノルバ)　／　680円(税込)
見ているだけで吸い込まれそうなダークブルーの器は、縁の部分にしのぎが施され、盛りつけた料理を魅力的に引き立てます。
2~3人分の和えものやサラダの盛りつけにピッタリ、程よい深さのある直径約19.5cmの器は、サラダボウル・パスタ皿・煮物皿・少し汁気のあるおかずの盛り皿としてお使いいただけます。

和食にも洋食にも合うおしゃれなダークブルーの器には、大皿　24cm・小鉢　14cm・中皿　14cm・楕円皿のほか、カラーの違うしのぎ刷毛目　深皿 19.5cmも取りそろえております。

ご紹介した食器以外のおすすめはこちらから！
▶▶ご飯茶碗をCheck
▶▶中皿・取り皿・ケーキ皿をCheck
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▶▶カラフルな食器をCheck

鯛を使った料理として、鯛ご飯・鯛の塩焼き・鯛サラダの鯛づくしメニューをご紹介しました。
今回ご紹介した調理法のほかにも、鯛のあら煮・鯛の酒蒸し・鯛の煮つけなど全ての部位を堪能できる食材である鯛は、1年のうちで一番おいしく食べられるのがこの時期です。

魚屋さんやスーパーなどで鯛の魚を見かけたら、鯛づくしメニューで旬のおいしさを丸ごと堪能してみてはいかがでしょうか。

それでは、また次回！

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