5月に入り、時には汗ばむ位の陽気になりました。
この時期に旬を迎える野菜や果物・魚介類などいろいろな食材がありますが、毎日、「今夜は何を食べようかな?」と悩ませているかと思います。

そこでおすすめしたい一品が、刺身です。この時期に旬を迎えた魚を新鮮な状態の刺身で食べると、まさに絶品。あまりのおいしさに自然と顔もほころびそう。
今回は旬の魚を使った刺身にピッタリ、最高の食事タイムを演出する刺身皿のご紹介します。

5月に旬の魚はこれ!

魚を味わうなら、やはり今の時期に旬を迎える旬の魚が一番。
5月に旬の魚は、アジ・カツオ・イサキ・キビナゴ・メバル・イカなどが代表的です。
しょう油や酢味噌、わさびなどを用意して、新鮮なプリプリの食感と、旬を迎えた魚ならではのうまみを思う存分堪能してみてはいかがでしょうか。

刺身のおいしい食べ方とは?

自宅で刺身を食べるとき、ひと工夫するだけでいつもよりもおいしく食べられる方法があります。
まず、刺身を買ってきたら、そのまま盛りつけるのではなく、流水でさっと洗い流しましょう。

流水で洗うことで刺身の臭みがとれ、おいしく食べられますよ。
また、洗い流した刺身にひとつまみの塩と少量の日本酒をまぶし、キッチンペーパーなどで軽く水分をふき取ればうまみが引き立ち、刺身をさらにおいしく食べられますので、ぜひためしてみてください。

おもてなしにも最適!おしゃれな山模様の正角皿

刺身皿や盛り皿、ケーキ皿に使える。
正角皿 19.7cm 赤 山もよう　／　616円(税込)
食卓に並べてあるだけで存在感も抜群!おしゃれな山模様がぱっと目をひく、上品な印象の正角皿です。
盛りつけた料理もグンと引き立つ19.7cmのお皿は、は縁の部分に少し立ち上がりがあるので、多少汁気のある料理やソースのかかった料理の盛りつけも可能。
刺身皿・寿司皿・揚げ物や天ぷらなどの盛り皿・一品皿・副菜皿・取り皿・菓子皿・ケーキ皿など、普段使いからおもてなしまで幅広い料理にお使いいただけます。

高級感たっぷり!料理を豪華に引き立てる変形菱形の長皿

食卓に一枚あるだけで高級感が増す和の器。
和食器　長皿　変形菱型　黒海　／　1,980円(税込)
石を削ったようなざっくりとした凹凸なデザインの縁と、上品な黒マットに独特な白と青のラインが入った器。
いつもの和食が料亭の料理に早変わり!大切な方のおもてなしにも最適です。
サンマを1尾乗せることができる直径約30cmある長皿は、焼き物皿・主菜皿・お刺身皿・寿司皿として、長さを活かしたワンプレートとして幅広い料理に重宝します。

こちらの「黒海シリーズ」には、大皿・取り皿・煮物鉢・小鉢・小付と6つのアイテムをご用意しております。
ほかにも、ホワイトの素地に散りばめられた織部の色と縁の部分に入ったさりげないゴールドが印象的な「金彩おりべシリーズ」も取りそろえております。

和食メニューにピッタリ!モダンな印象の長角盛皿

和食メニューが映える、モダンな一皿。
長角盛皿　26.5cm　ソギ　和食器　／　1,480円(税込)
盛りつけた和食メニューがおいしそうに引き立つ、刺身の盛りつけにもぴったりな長角盛皿です。大きめの具材や数種類の料理をワンプレートとして盛りつけられます。
刺身皿・お寿司皿・焼物皿・揚げ物皿・盛皿・主菜皿・サラダ皿・デザート皿など、和洋中を問わずに幅広い料理に活躍します。

釉薬の色みが美しいシックでかっこいい「黒油滴」と、鉄粉が散りばめられた、クリームがかったやさしい色合いの「うのふ」の2つのカラーを取りそろえております。
普段使いからおもてなしまで幅広いシーンでお使いいただるお皿は、電子レンジ・食洗機にも対応が可能です。

 食卓をおしゃれに演出!本格的な気分を味わえる長角皿

焼き魚・揚げ物・刺身など定番メニューにオススメ。
和食器 焼物皿 23cm 長角皿　／　759円(税込)
横から見ると波を打っているようなフォルムの長角皿は、盛りつけた料理を引き立ててとてもおしゃれ。まるで料亭やお寿司屋さんに行ったような気分にさせます。
スクエア型のお皿は、副菜皿・焼き物皿・刺身皿・お寿司皿・揚げ物皿・ケーキ皿など多用途にお使いいただけます。
食材を引き立てる高級感のある「天目」。使い勝手のいい「粉引」の2つのカラーをご用意しました。

和食に大活躍!存在感たっぷりな長角皿

手描きのような和模様が食卓に映える、にじみ染付シリーズ。
長角皿　にじみ染付　和食器　／　1,430円(税込)
鮮やかながらもふんわりとした印象の和模様で食卓にすっとなじむ、にじみ染付の長角皿です。
縁に立ち上がりのある約23cmの長角皿は、盛りつけた刺身にもそのまましょう油をかけられます。
ほかにも、汁気のある料理やソースのかかった料理の盛りつけにも最適。
刺身皿・寿司皿・焼き魚皿・ケーキ皿・デザート皿・サラダ皿・前菜皿など、幅広い料理に活躍します。

親しみやすい手描き風のデザインがおしゃれなにじみ染付シリーズには、長角皿のほかにもそば丼・お茶碗・大皿21cm・中皿15cm・小皿10cm・中鉢15cm・小鉢13cmなどをご用意しておりますので、シリーズで組み合わせれば統一感も楽しめます。

大人の食卓を上品に演出!高級感のあふれる正角皿

シックな風合いで食材が引き立つスクエアプレート。
フォルテ　正角皿　／　1,800円(税込)
盛りつけた料理がまるでお店の料理のように引き立ち、和洋を選ばずに幅広い料理に大活躍な正角皿です。
大人っぽい雰囲気の黒い素地の縁の部分には、細かくたたいて打ち付けたような槌目が施され、モダンな食卓を演出。
シックなシルバーが買った風合い。刺身皿・寿司皿・主菜皿・パスタ皿・盛り皿として和食にも洋食にも合う使い勝手の良い器です。

食材の色を引き立てながらも大人っぽいおしゃれが楽しめるフォルテシリーズには、正角皿・大鉢・多用鉢・取り皿・小付なども取りそろえております。

ご紹介した食器以外のおすすめはこちらから！
▶▶角皿をCheck
▶▶和食器をCheck

魚料理には、刺身・焼き魚・煮魚・揚げ魚などさまざまな調理法がありますが、旬のおいしさをそのまま味わうなら生のままで食べる刺身が一番ですね。
魚本来のおいしさをそのまま味わえる刺身は、これからの時期にピッタリ。

さあ今夜は新鮮な刺身と大好きなお酒を並べて、ゆっくりと心身ともにリラックスしてみませんか。

それでは、また次回！

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