夏の定番メニューの焼肉。特におうち焼き肉では、タレが決め手といっても過言ではありません。
せっかくの贅沢メニューだからこそ、みんなでおいしくおうち焼き肉を味わいたいですよね。

今回は、市販のタレではなく、好みに合わせて作った甘め・辛め・変わり種といったさまざまな自家製のタレをご紹介します。

市販品にも負けない絶品たれ

焼き肉のタレは市販品も多く販売されていますが、自宅でとてもおいしいタレをつくることができます。
チャーハンやきそばに隠し味としても使える、しかも簡単に作ることのできる自家製たれのご紹介です。

材料

・しょうゆ　120ml
・みりん　80ml
・しょうが(すりおろし)　小さじ2
・にんにく(すりおろし)　小さじ2
・酒　大さじ2
・砂糖　大さじ2
・ごま油　大さじ2
・コチュジャン　小さじ2
・豆板醤　小さじ2
・はちみつ　小さじ2
・いりごま　適量

作り方

1. フライパンにしょうが・にんにく・ごま油を入れて、香りがしてくるまで弱火で炒める
2. 香りがしてきたら、しょうゆ・みりん・酒・砂糖・コチュジャン・豆板醤・はちみつを加え、ぶくぶくと泡が出るまで炒める
3. 火を止め、いりごまを混ぜ合わせればできあがり

絶品タレに合う定番の豆皿

食卓の小さな引き立て役。
ruri　豆皿　／　220円(税込)
直径9cmで、ちょうど手に収まる大きさの豆皿です。ほどよい深さがあり、焼き肉のたれやしょうゆなどを入れて使うのに最適。電子レンジや食器洗い機でも使用できます。
リーフ・輪紋・水玉・縦縞・三段市松の瑠璃色のデザインが白の食器に映え、食卓を明るい雰囲気に変えてくれます。

はちみつを使った甘めのタレ

焼き肉のタレは、甘めがいい人や辛めがいい人と人それぞれ好みはさまざまです。
子どもや辛い味が苦手な人におすすめなのが、はちみつを使った甘めの自家製タレ。
焼き肉のほかにも、ホイル焼きなどでも使えてとても便利な甘めのたれのレシピをご紹介します。

材料

・酒　大さじ4
・みりん　大さじ4
・しょうゆ　150cc
・みそ　小さじ4
・砂糖　小さじ2
・はちみつ　大さじ6
・しょうが汁　大さじ2
・おろしにんにく　大さじ2
・白ごま　大さじ2
・白すりごま　大さじ2

作り方

1. 材料全部を鍋に入れてかき混ぜ、中火で熱して沸騰したら弱火にする
2. さらに弱火で2～3分熱し、アルコール分を飛ばしたらできあがり

甘めのタレに合うかわいい食器

ほっこり和むレンコン柄。
蓮根　小皿　長角型　／　330円(税込)
黒・織部・アメ・黄瀬戸・粉引の5色の小さなお皿は、果物などのデザートを乗せたりしょうゆやタレなどを入れたり、一口サイズのお菓子を入れるのに適した使い勝手の良い小皿です。
皿の縁にはリアルなレンコン柄が描かれ、かわいらしいワンポイントで使い手を楽しい気分にします。食器洗い機にも電子レンジにも使える、手のひらサイズの小皿です。

辛めの自家製おすすめタレ

辛い味が好きな人は、焼き肉のタレも辛めの方が好きな人が多いのではないでしょうか。
自家製だからこそ自分の好みの辛さへの調整が可能で、レシピよりもさらに辛口のたれを作りたい人は、豆板醤の量を増やして味加減を見ながら調整してみましょう。
それでもまだ辛みが足りない人は、コチュジャンを加えてみるとさらに辛めのタレを作れますよ。

材料

・砂糖　大さじ4
・しょうゆ　120cc
・豆板醤　小さじ2
・すりおろししょうが　小さじ2
・すりおろしにんにく　小さじ2
・すりごま　大さじ2
・ごま油　小さじ2

作り方

1. しょうゆの他の全ての材料をボールに入れてかきませる
2. しょうゆを少しずつ加えて混ぜ合わせ、全部入れてよくかき混ぜ合わせたらできあがり

刺激的な辛タレに似合う食器

安心＆日本製！使いやすい白いお皿。
（EAST限定）　クレール　clair　ホワイトプレート　10.5cm　（SS）　／　300円(税込)
まるでホテルの食器を感じさせる洗練された真っ白なお皿に焼き肉のタレを入れれば、食欲を駆り立てること間違いなし。
直径10.5cmと片手に収まるサイズで、タレなどの調味料を入れてもよし、前菜などのちょっとした量のおかずや食材を入れてもよし、フルーツやデザートを入れてもよしの万能な小皿です。
電子レンジにも食器洗い機にも使えるのもうれしいですね。

梨を使ったおすすめ自家製タレ

自家製焼き肉のタレに変わり種の梨を使ったレシピのご紹介です。
焼肉のタレに梨を使うの？と感じるかもしれませんが、これからの梨が出回る季節に一度は試してもらいたい、おすすめの自家製タレです。

材料

・梨　1個
・玉ねぎ　1個
・うすくちしょうゆ　大さじ3
・おろしにんにく　小さじ1
・塩こしょう　適量

作り方

1. 梨と玉ねぎをすりおろす
2. うすくちしょうゆ・おろしにんにく・塩こしょうを混ぜ合わせたらできあがり

フルーツ入りのおしゃれタレが似合う小皿

温かみのあるナチュラルシリーズ♪
（渕錆粉引）　4寸皿　／　440円(税込)
直径13.8cmと少し大きさのある小皿なら、焼き肉のたれを入れて一度にたくさんの具材を乗せても零れ落ちる心配なし。
小さめのパンや少量のおかずを入れて食卓にのせれば、アットホームな温かい空間を演出してくれます。
縁のストライプがアクセントの小皿は、電子レンジにも食器洗い機にも対応したすぐれものです。

複数のタレをまとめて使える仕切り皿もあります

テーブルウェアイーストでは、仕切り付きのプレートも充実。こちらも焼肉に大活躍してくれます！
辛めタレ、甘めタレなどなど、肉の種類によって自家製タレを使い分けたい！というこだわり派の方にも便利ですよ。

タレ、スパイス、薬味をこれ一つにまとめて出せる。
和食器 三品皿 仕切り　／　960円（税込）
小さい角皿が3つくっついたような長角皿。調味料皿、薬味皿、タレ皿として、いろいろな味付けが楽しめます。
一口サイズのおかずやお酒のつまみを盛り付けて、おつまみ皿や前菜皿にもお使いいただけます。

仕切り皿なら調味料や複数のおつまみも楽しめます。
仕切り皿　おつまみ小皿　／　510円（税込）
波のような仕切りが個性的な仕切り付き小皿。こちらは丸皿タイプなので、小皿や豆皿と並べるのと同じ感覚でお使いいただけます。
醤油皿、薬味皿の他、ティーセットの砂糖を乗せたり、菓子皿にも最適。モノトーンカラーで他の食器とも合わせやすく、モダンなテイストにもよく合います。

グッドデザイン賞を受賞。おかず以外に、ソースや薬味にも。
ビュッフェプレート　2品皿　ホワイト　／　1,210円（税込）
コンパクトに使える2つ仕切りタイプの小皿。2004年度にグッドデザイン賞を受賞したスマートなデザインです。
美しい白磁のうつわで、和食器にも洋食器にも合わせてお使いいただけます。タレ皿の他、写真のようなプチデザートの盛り付けにもおすすめ。

ご紹介した食器以外のおすすめはこちらから！
▶▶小皿、豆皿をCheck
▶▶ランチプレート・仕切り皿をCheck
▶▶白い食器をCheck

おうち焼き肉で自家製のタレを使えば、いつもよりさらに楽しい食事タイムの始まりです。
自家製のタレなら甘くしたり辛くしたりと自分好みの味つけが可能なので、自分にぴったりのタレでおいしく楽しく焼き肉タイムを楽しめそうです。

それでは、また次回！

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