大根を使った料理はたくさんありますが、大根の栄養素をしっかりと摂取するためには「生のままで食べること」「大根おろしで食べること」が大切です。
そのため、大根おろしは昔から「医者いらず」ともいわれています。

今回は、大根の栄養素を効率よく摂取できる、大根おろしを使った寒い季節のおすすめ料理をご紹介します。

なぜ大根おろしがいいの？

「大根を生のまま食べるだけなら、漬物とかでもいいのでは？」と疑問に感じてしまいますよね。
なぜ、大根を食べるときには大根おろしにした方がよいのでしょうか？

大根に含まれるイソチオシアネート・ビタミンC・アミラーゼ・オキシターゼなどは、抗炎症作用・解毒作用・殺菌・抗ガン予防・食中毒の予防・血液をさらさらにする作用があります。
ほかにも、新陳代謝に役立ち、女性にとってうれしい美容効果・アンチエイジング効果としても期待できるのです。

しかし、生の大根を漬物にしても、食べられる量には限界があり、理想の栄養素を摂取するとなるとかなりの量の大根を食べる必要があります。
大根おろしにすることで、比較的多くの大根をまとめて食べられることから、効率よく大根の栄養素を取り入れられるという利点から、大根おろしにした方がよいと言われています。

豚バラと野菜のみぞれ煮

寒い季節に、体の芯から温まる豚バラと野菜のみぞれ煮はいかがでしょうか？
たっぷりの大根おろしと、豚バラ肉・お好みの野菜(にんじん・白菜・しめじ・まいたけ・えのきだけ・水菜)などをお鍋に入れてほんだしでじっくりと煮込むだけ。
ポン酢しょうゆなどでおいしく栄養を摂取しながら、心も体もほっと一息できますね。

手にしっくりと収まる、お鍋に最適なとんすいボウル

お鍋の季節に欠かせないとんすい。選べる4色。
お鍋に取り鉢に。持ちやすい！とんすいボウル　／　660円(税込)
容量約300ccの大きさで具材のしっかりと入る深さが、お鍋料理に最適。
丸みのあるフォルムは、手にしっかりと収まりとっても使いやすく、持ち手がついているので熱々の料理を盛りつけてもすぐに持てます。
お鍋の取り鉢・取り皿・サラダボウルにぴったりのボウルは、電子レンジ・食器洗い機にも対応可能です。

黒ゆず・粉引・黒マット・茶の4つのカラーは、しっとりとした落ち着きを感じさせます。
ほかの食器ともなじみやすい和食器は、和・洋どちらにも似合い、テーブルにモダンでおしゃれな雰囲気を漂わせます。

和風ハンバーグの大根おろしソース

「今夜のハンバーグは、あっさりさっぱりの和風ハンバーグにしよう。」
そんな時、大根おろしは欠かせませんよね。寒い季節はやっぱり温かい料理が最高です。
ハンバーグにたっぷりの大根おろしとポン酢をかけてテーブルに出せば、みんなも思わずにっこり。ハンバーグと大根おろしの最高なハーモニーを味わいましょう。

どのシーンでも大活躍。温かみを感じさせるお皿

コーディネートを楽しむ、大人の3カラー。
大皿 25cm 彫十草 minoruba(ミノルバ)　／　1,480円(税込)
どんな料理にもマッチするホワイト・どこか懐かしい感じのするキャラメル・濃い色合いが今時なネイビーと、3つのカラー全てが、料理を引き立たせながら暖かい食卓を演出してくれる大皿です。
十草模様がとても印象的なお皿はほかの食器とも自然となじみ、朝食・昼食・夕食どのシーンでも大活躍。

こちらは同じカラーバリエーションで、大皿のほかにも、ご飯茶碗(小)・お好み丼ぶり・中皿14cmをご用意しております。
タイプの違う組み合わせで、テーブルコーディネートを楽しんでみるのもすてきですね。

厚揚げの和風ステーキ

フライパンに油をひいたら厚揚げを入れ、表面がカラッとするまで両面を焼き、たっぷりの大根おろしとポン酢をかければ、あっという間に厚揚げの和風ステーキのできあがり。
大人も子どもも大好きな豆腐と、栄養たっぷりの大根おろしを使った和風ステーキは、また食べたくなっちゃいそうです。

和模様がやさしくテーブルになじむお皿

手描きのような和模様が食卓に映える、にじみ染付シリーズ。
中皿　15cm　にじみ染付　和食器　／　638円(税込)
どことなく懐かしさを感じる和模様が、やさしい気持ちにしてくれる中皿。
一品料理の盛りつけ・副菜皿・サラダ皿・前菜皿・パン皿・デザート皿・ケーキ皿など、いろいろな用途に使えて便利。
縁の立ち上がりがあるので、汁気のあるおかずの盛りつけもOkです。

豚ロース肉の大根おろしかけ

厚めにカットした豚ロース肉に片栗粉をまぶしたら、大根おろし・にんにく・砂糖・しょうゆ・酢・おろしにんにくを合わせたソースをかければ、大満足なメインディッシュの完成です。
大根おろしの甘辛ソースがおいしくて、ついついご飯もすすみます。

料理がおしゃれに際立つ楕円皿

オーバル型でおしゃれに決まる一皿。
楕円皿　23cm　月光　和食器　／　1,120円(税込)
手づくり感漂う楕円型のお皿は、約23cmとメインディッシュ皿・パスタ皿・盛り皿・ワンプレートに最適。縁の立ち上がりもあるので、汁気のある料理の盛りつけも可能です。
藍雪・粉引・黒備前の3つのカラーは落ち着いた趣を感じさせ、個性的な形がテーブルのアクセントになります。

おしゃれな月光　楕円皿には23cm大皿のほかにも、17cm楕円皿・12cm楕円小皿もご用意しておりますので、大中小と使い分けて、テーブルコーディネートを楽しんでみてはいかがでしょうか。

ご紹介した食器以外のおすすめはこちらから！
▶▶とんすいをCheck
▶▶大皿をCheck
▶▶和食器をCheck

寒くなると風邪をひくなど、体調を崩す人も多くなります。
大根おろしには、ビタミンCやイソチオシアネートなどの病気の予防になるような健康にかかせない成分がたっぷりと含まれています。
あったか料理に大根おろしをつかって、寒い季節も元気いっぱいに乗り切っていきたいものですね。

それでは、また次回！

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