ブログをご覧の皆様、こんにちは！
5月は様々な魚が旬を迎えます。
その中でも、カツオは春と秋2回旬を迎えることで知られていますね。
春に採れるカツオは、秋のものに比べて脂が少なくあっさりとしており、身が引き締まっているため弾力がありプリッとした食感が楽しめるのが特徴で、カルパッチョやたたきにして食べるのがオススメなんです。

そこで今回は、簡単に作ることのできるカツオのたたきのレシピと、カツオのたたきの盛り付けにぴったりなつつわをご紹介いたします。

簡単！カツオのたたき作り方

簡単に作れるレシピです♪
○材料（2人分）
　・カツオの刺身　　200g
　・塩　　　　　　　少々
　・サラダ油　　　　少々
　＊めんつゆ　　　　大さじ2
　＊醬油　　　　　　大さじ1
　＊レモン汁　　　　小さじ1
　＊すりおろししょうが　　小さじ1
　＊すりおろしにんにく　　小さじ1/4

○作り方
　1.ボウルに＊の材料をすべて入れ、タレを作っておく。
　2．カツオに塩をふり、フライパンを強火で熱し、サラダ油をひいてキッチンペーパーで薄くのばし、皮目から入　　　　れて焼く。
　表面が2mm程白くなるまで焼いたら火から下ろす。
　3．氷水にさっとくぐらせて冷やし、水気を拭き取り、1cm幅に切る。
　4.お皿に盛り付け、上からタレをかけて、、、完成♪
☆お好みで上から大葉やネギを散らすと彩り＆風味がよりUPします！

簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね！

簡単料理も映える！かつおのたたきにおすすめ和食器

カツオのたたきなどの簡単な料理もおしゃれに見せてくれる、こだわり和食器のご紹介です。

和食器　中皿　ライン　16cm

和食器　中皿　ライン　16cm　　　580円（税込み）
丸みのある多角形が特徴的な和の中皿。
程よいリムと、深みのあるカラーがおしゃれです。
どんな料理も乗せるだけでお洒落な一品料理に見せることができるだけでなく、丸皿とは少し違うデザインが食卓に動きを持たせてくれますよ。
かつおのたたきなどの和食の盛り付けはもちろん、サラダ皿、ケーキ皿、パン皿として洋食の盛り付けにもよく合います。
高級感ある雰囲気で、おもてなし用のうつわとしても最適です。

カラーは、藍雪、白、黒、織部の和食器らしい4色。
どれも落ち着いた色合いで、お手持ちの食器とも合わせやすく、毎日の食卓で活躍してくれるうつわです。

中皿（14cm） 窯変紺 しのぎ minoruba(ミノルバ)

中皿（14cm） 窯変紺 しのぎ minoruba(ミノルバ)　　　690円（税込み）
和食器でありながら、現代の食文化にもマッチする、モダンでおしゃれなデザインが特徴の
「minoruba（ミノルバ）」。
こちらは、料理や食材を引き立てるブルーのカラーが美しい、窯変紺しのぎシリーズの中皿です。
高級感ある深いブルーの色合いが魚料理によく合います。
また、野菜の鮮やかな色合いもより引き立たせてくれるので、サラダやマリネの盛り付けにもおすすめです。
サイズは使い勝手のいい14㎝。
取り皿としても最適です。
また、洋食にも合うので、ケーキ皿・デザート皿にもお使いいただけます。

中皿 16.5cm 伝統文様 和食器

中皿 16.5cm 伝統文様 和食器　　　360円（税込み）
白地にブルーの模様が美しいお皿です。
ブルーがカツオのたたきによく映え、華やかに見せてくれます。
使い勝手のいい16.5㎝の中皿サイズ。
取り皿や副菜皿として、毎日の食卓で重宝する大きさです。
また、赤や緑の野菜などの明るい色との相性も良く、食材をよりおいしそうに見せてくれます。
和食器ですが、ケーキなどの洋菓子を乗せてもおしゃれ。
和カフェのような雰囲気を演出できますよ。

絵柄は麻の葉、組亀甲、三角紋の3種類。
どれも縁起物とされている伝統柄なので、おもてなし食器やお祝いの席にもおすすめです。

中皿　15cm　にじみ染付　和食器

中皿　15cm　にじみ染付　和食器　　　638円（税込み）
馴染みのある和模様が盛りつけ部分に彩りよく映える和食器シリーズ「にじみ染付」。
布のうえに描いたような抜け感のある質感は、鮮やかながらもふんわりとした優しさを感じる風合いで、いつもの食卓に違和感なく溶け込んでくれます。
サイズは15㎝の中皿。
サラダ皿、副菜皿、パン皿、ケーキ皿、デザート皿、前菜皿など様々な用途にお使いいただける大きさです。
縁に立ち上がりがあるので、汁気のある料理やかつおのたたきもタレをたっぷりかけても安心です。

柄は、花びらが幾重にも重なったような細やかな「むじな菊」、武家の家紋にもよく用いられている「菱紋」、古くから織物柄として親しまれている「縞格子」の3種類。
いずれも、古くから着物柄などに多く用いられてきた、生活に馴染み深い和柄です。
抜け感のある染付の濃淡とシンプルなデザインで、食卓に華を添えてくれますよ。

薬味皿にもぴったり！かわいいプレート

カツオのたたきやお刺身などの薬味皿としてもお使いいただける、かわいいプレートのご紹介です。

中皿 15cm Nuan

中皿 15cm Nuan　　　790円（税込み）
歪みのある形状と、やわらかなニュアンスカラーが特徴のNuanシリーズ。
置いてあるだけでかわいいうつわです。
サイズは15㎝。
様々な用途に使える万能な大きさで、薬味皿、副菜皿、取り皿としてお使いいただけます。
可愛らしいカラーですが落ち着いた雰囲気で、和食にもよく馴染みますよ。
普段使いはもちろん、ホームパーティーなどおもてなしの際にもぴったり。
ゲストの方の取り皿にしたり、ケーキやドーナツなどのデザートを乗せたりと活躍してくれます。

カラーは、パープル、グレー、マリンブルー、ライトブルー、ベージュの全5色。
どれもパキッとしすぎない優しいニュアンスカラーで、色違いでテーブルに並べてもおしゃれにまとまりますよ。
テーブルに並んでいるだけで華やかになるうつわです。

中皿 16.5cm プチ フルール

中皿 16.5cm プチ フルール　　　500円（税込み）
お皿の縁に広がる小花柄がかわいいプチフルールシリーズ。
落ち着きのあるマットなカラーもおしゃれです。
地味な色になりがちな和食に華を添えてくれます。
使い勝手のいい16.5㎝サイズ。
薬味を何種類か乗せたり、おかずの盛り付け、パン皿、デザート皿、取り皿としてなど、様々な用途でお使いいただけます。

カラーはピンク、ネイビー、ベージュ、グリーン、グレーの全5色。
どの色も派手すぎないニュアンスカラーがとってもおしゃれです。
カラーを揃えて並べても、色違いで並べても、素敵にまとまりますよ。

しのぎ　お花のリムプレート18cm

しのぎ　お花のリムプレート18cm　　　1,480円（税込み）
「しのぎ」という縦に素地を削った模様が花びらのようでかわいいお皿。
マットな質感がシックで上品。盛り付けただけの簡単な料理や薬味もおしゃれに見せてくれます。
こちらは約18.5cm。
副菜皿としてお使いいただくのはもちろん、フルーツの盛り付け、パウンドケーキやスコーン、ショートケーキなど、デザート皿として最適なサイズ。
また、サラダ皿やパン皿など、普段の食卓の様々な場面で活躍してくれます。

カラーは、上品な印象のネイビー、落ち着いた色合いが素敵なマットグレー、
ふんわりと柔らかい雰囲気のマットミルクの3色。
おしゃれなカラーが食卓を華やかにしてくれるプレートです。

いかがでしたか？
旬を迎えておいしいカツオを、おしゃれなうつわで、よりおいしく楽しんでみてくださいね！

それでは、また次回！