和食器と洋食器、同じ食器でも違いは実は明らかです。洋食器の多くは食器テーブルに置き、ナイフとフォーク、スプーンで食べます。それに対し和食器は、食器を手に持って食べるということ。世界的に見れば、手に持って食事をするという文化は数少ないんだそう。

洋食器は磁器で作られていますが、和食器は「陶器」で作られていることが多く、これは材料の土が異なります。陶器の原料は陶土（粘土）が主です。日本にはやきものを作るのに必要な良質な土があったため、和食器は手触りや風合い、焼き方にこだわれ作られました。

素材の違いにより、見た目も異なってきます。例えば、陶器は土で出来ているため光を通しません。素朴で、温かみを感じることができる器が多いかと思います。和食器は手に持つため、洋食器にはない独特の土の感じを楽しむことができます。
もちろん見た目だけではありません。洋食器と和食器では、重さも異なります。和食器は手で持つため、軽く作られていることが多いです。これは手が疲れないようにという点から。お茶碗は軽い方が良いですよね。
汁椀など、手に持ったうつわを口につけることも多いため、口触り良さも考えられて口縁が作られているものも多いのです。

そもそも和食器と洋食器とでは、東洋と西洋の食文化の違いから、捉え方も異なります。
洋食器は空間との関係が大きく、建物や部屋の様式を考慮したコーディネートをし、カトラリーやグラス類の様式とも合わせることが重視されます。
それに対し和食器は、用途により器の形や素材が違うので組み合わせなどを楽しみ、料理や器で季節を重視し、絵柄などで花鳥風月を愛でます。春は桜、夏は網目や青海波、秋には木の葉やブドウ柄、冬には雪など。これは四季がある日本ならではの文化かもしれません。

やきものの歴史は古く、有名な陶芸家などが現れて400年以上、縄文土器からだと1万年以上前から始まります。
鎌倉・室町時代に入ると、常滑・瀬戸・越前・信楽・丹波・備前を始め、各地で製陶が盛んになりました。
安土桃山時代に入るとやきものが盛んに作られブームが巻き起こり、江戸時代に入ると磁器が作られるようになったのです。

やきものの歴史を遡ると、日本独特の文化に触れることができます。
和食器と洋食器、どちらかが優れていたりというわけではありません。例えば、和食器は熱しにくく冷めにくいため、冬の使用に向いています。